Zima i sałatki

Szybka sałatka- dzisiejsze śniadanie- szpinak, rukola, grillowana papryka i tofu bazyliowe z patelni. Jako dodatek -  kanapki z pastą słonecznikową :)

Sałatka:
garść szpinaku
garść rukoli
pół papryki
pół kostki tofu
żurawina

opcjonalnie- oliwa z oliwek, odrobina soli

Wszystko wrzucamy do miseczki w podanej kolejności, na koniec skrapiamy oliwą i ewentualnie dodajemy odrobinę soli.


Pasta słonecznikowa:
około 100 g słonecznika
woda
pół cytryny lub ocet jabłkowy
koperek
sól, pieprz

Słonecznik zalewamy wodą- tak, aby znalazł się całkowicie pod jej powierzchnią. Najlepiej zrobić to kilka godzin wcześniej, lub jeśli pastę chcemy zrobić rano- można go namoczyć wieczorem- i wtedy zalewamy go zimną wodą. Jeśli bardzo się nam spieszy zalewamy go wrzątkiem i pozostawiamy- w miarę możliwości- na 5-15 min. W zależności od długości namaczania pasta wyjdzie potem mniej lub bardziej kremowa/ ziarnista. Wodę po moczeniu odlewamy, zalewamy ponownie i blendujemy, dodajemy sok z cytryny/ocet, koperek, sól, pieprz.

Smacznego !