Od lat lubię jeść cukinię na śniadanie, taką zgrillowaną, najlepiej na kromce ciemnego pieczywa na zakwasie-pycha!
Dzisiaj naszło mnie na inną wersję, którą sobie nazwałam "śniadaniową" :) :) Taka do zjedzenia bez pieczywa.
Niedrogie wegańskie śniadanko :D
Składniki:
-cukinia
-mąka (ja użyłam zwykłej pszennej, może być wiadomo inna, bezglutenowa np. z ciecierzycy, ryżowa...)
-sól oraz przyprawy-papryka ostra, pieprz czarny mielony, gałka muszkatołowa, lubczyk, sól kala namak(opcjonalnie)
-olej/oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w kostkę i posolić, by puściła sok. W misce wymieszać mąkę z przyprawami. Do mąki wrzucić cukinię i mieszać, aż się ładnie w niej obtoczyć. Rozgrzać olej/oliwę na patelni, smażyć na złoto.
Smacznego :D
